Roquetas de Mar mantiene un fuerte vinculo con el Mediterráneo, no solo comercial por los productos que extraemos de él (ya sea la sal o los pescados), sino que es un vinculo cultural: las calles, los barcos del puerto,  las terrazas donde tomarse un pescaito frito… aquí la vida «huele a mar». Y para disfrutarla, una de las mejores formas es la gastronomía: nuestro excelente marisco (cigalas, gambones, quisquillas…) y nuestros pescados (gallo, dorada, gallineta, salmonetes..)  se convierten en deliciosas elaboraciones ya sean fritos, a la brasa, escabechados o formando parte del «arroz a parte», uno de nuestro típicos platos, único en la zona de Almería.
Pero no sólo es el mar generoso, esta tierra es conocida como la Huerta de Europa, por la producción de calidad de verduras y hortalizas.